Alla ricerca di un ristorante che incarna perfettamente lo spirito del Far West? Dirigetevi al Big Texan Steak Ranch and Brewery, comunemente chiamato Big Texan Steak Ranch. Attirando ogni anno migliaia di visitatori, questo ristorante è rinomato per la sua atmosfera western, la sua sfida gastronomica della bistecca di 72 once (2,04 kg) e il suo birrificio artigianale. Che siate un amante della buona carne, un avventuriero pronto a raccogliere una sfida culinaria o semplicemente un viaggiatore curioso, questo luogo emblematico non mancherà di affascinarvi.

The Big Texan Steak Ranch, una steakhouse leggendaria

Il Big Texan Steak Ranch si trova ad Amarillo, nello Stato del Texas. Ha aperto i battenti nel 1960 e si è rapidamente affermato come un riferimento per quanto riguarda le steakhouse negli Stati-Uniti.

Cosa la rende celebre? La sua sfida della bistecca di 72 oz, che deve essere mangiata in meno di un'ora. Il pasto sarà gratuito se la sfida viene accettata. In caso contrario, il ristorante conserverà i 72 dollari necessari per parteciparvi.

Con la sua decorazione rustica e i camerieri in costume western, il Big Texan Steak Ranch è anche conosciuto per la sua atmosfera che ricorda l'epoca dei cowboy. All'ingresso, sarete accolti da un'insegna imponente e da una facciata tipicamente texana. All'interno, l'atmosfera è conviviale, con grandi tavoli in legno, teste di bestiame appese alle pareti e un palcoscenico dove i musicisti spesso suonano country live.

A questo si aggiunge la qualità delle sue bistecche. Le carni sono accuratamente selezionate e cotte alla perfezione su una griglia aperta, garantendo un sapore intenso e una tenerezza eccezionale. Se cercate una vera bistecca texana, questo è il luogo ideale!

La sfida e le sue regole

La sfida della bistecca è nata nel 1960, quando il fondatore del ristorante, Bob Lee, ha deciso di organizzare un concorso per vedere quale dei suoi cowboy potesse mangiare più bistecche in un'ora.

Un cowboy affamato era riuscito a divorare 72 oz di bistecca, un cocktail di gamberetti, una patata al forno, un panino e un'insalata, e aveva vinto il premio di 5 dollari. Impressionato, Lee ha deciso di offrire un pasto gratuito a chiunque avesse replicato questa impresa. Oggi, questa sfida mitica attira gli appassionati di sfide culinarie da tutto il mondo.

Le persone che desiderano tentare la sfida della bistecca di 72 oz devono prima firmare un modulo di esonero che spiega le regole. Pagano il pasto in anticipo e, se riescono a finire la bistecca, recuperano i loro soldi.

La bistecca viene preparata secondo la cottura preferita del partecipante, e la sfida si svolge attorno a un tavolo che può ospitare sei persone, situato su una piattaforma rialzata al centro della sala da pranzo.

Prima di iniziare, i partecipanti possono assaggiare un pezzo della bistecca per verificarne la cottura. Il tavolo è filmato continuamente e il video viene trasmesso sul sito web del ristorante.

Circa 90 000 persone hanno già tentato la sfida dall'apertura del ristorante, ma solo il 10% dei partecipanti ha avuto successo. I vincitori vedono il loro nome scritto sulla parete della gloria, e alcuni di loro diventano addirittura leggende locali!

Il menu del ristorante

Il Big Texan Steak Ranch non propone solo la bistecca di 72 oz. Anche altri piatti sono in menu. Il menu è, inoltre, ricco e variegato.

Tra i piatti più apprezzati, possiamo citare:

• Il Ribeye Steak (350g, 500g, 750g): un classico del Texas, tenero e saporito.
• Il Filet mignon: per gli amanti della carne morbida.
• Le BBQ Ribs: costine ricoperte di salsa barbecue fatta in casa.
• Il Chicken Fried Steak: una specialità texana, impanata e croccante.

Il birrificio

Il Big Texan Steak Ranch ospita anche un birrificio. Produce birre artigianali servite direttamente sul posto. Tra le birre più popolari figurano:

• La Pecan Porter: una birra scura con aromi di noci pecan, tipicamente texana.
• La Rattlesnake IPA: un'IPA ben luppolata con un'amarezza marcata.
• La Texas Red Amber Ale: un'ale ambrata equilibrata e rinfrescante.
• La Whiskey Barrel Stout: invecchiata in botte di whisky, offre note boschive e caramellate.

Potete ordinare una degustazione per assaggiare diverse varietà prima di scegliere la vostra preferita.

Il motel

Per un'immersione completa nell'atmosfera western, trascorrete una notte al Big Texan Motel. L'hotel è concepito come un vecchio villaggio del Far West con camere decorate in stile rustico. Le camere sono confortevoli, con biancheria di qualità.

Inoltre, il motel dispone di una piscina esterna, perfetta per rilassarsi dopo una buona bistecca.

Localizzazione e accesso

Il Big Texan Steak Ranch and Brewery si trova all'indirizzo 7701 I-40 East, Amarillo, TX 79118.

Il ristorante è accessibile tramite l'Interstate 40 (uscita 74). Offre anche una navetta gratuita dagli hotel di Amarillo, con autisti in costume da cowboy.

Orari di apertura

• Ristorante: 10h30 - 22h30
• Birrificio: 11h00 - 23h00